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Energiekugeln – ein herrliches Wort für diese wunderbaren Kugeln – die tatsächlich voll positiver Energie stecken – die Zellen nähren und dem Gaumen schmeicheln. Dazu sind sie ruck zuck gemacht – schau selbst:

Du brauchst – am besten alles in Bio-Qualität:

  1. ca. 200 g Cashews
  2. ca. 180 g getrocknete Aprikosen
  3. 1 Messerspitze Vanille nach Wunsch (nur das Mark oder inkl. der Schote – ganz wie Du magst)
  4. nach Wunsch etwas Rohkost Kakaopulver

So gehts:

  1. zerkleinere im Food-Prozessor die Cashews und die getrockneten Aprikosen zusammen mit der Vanille, so dass ein Teig entsteht, der nicht zu klebrig und nicht zu bröckelig sein sollte
  2. forme nun kleine Energie-Bällchen aus der Masse – ist der Teig zu klebrig, gebe noch einige Cashews hinzu, ist er zu trocken, geben noch einige Aprikosen hinzu
  3. Wälze sie nach Belieben in etwas Kakao

Infos / Tipps:

Du kannst anstelle der Cashews auch Mandeln verwenden – dann wird das Ganze leicht Marzipan-ähnlich – oder gebe noch andere Gewürze hinzu, z.B. Zimt oder Lebkuchengewürz für die weihnachtliche Richtung – oder etwas Ingwer für die exotischere Variante – tob Dich aus – lass Deiner Phantasie freien Lauf. Die Kugeln halten sich eine Weile (ich hab mal einige in einer kleinen Dose „vergessen“ – die waren 4 Wochen alt zu dem Zeitpunkt und waren noch mega köstlich) und sind sicher auch ein tolles selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk für die Lieben… Und nun: GENIESSE…….

Kurz und knapp – mit Sinn und Verstand – das steckt drin:

Basen Basen Basen, Tryptophan, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Zink, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin H, Vitamin K

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